Tahun ini, Rusia diperkirakan akan mencapai rekor panen sayuran rumah kaca — lebih dari 1.5 juta ton, tulis Agribusiness. Hal ini diumumkan pada forum pertanian IV “Buah dan Sayuran Rusia - 2022” oleh wakil presiden asosiasi “Rumah Kaca Rusia” Andrey Medvedev. Narasumber Agroinvestor di industri tersebut mengklarifikasi bahwa hasil panen akan meningkat 5% dibandingkan tahun sebelumnya. Menurut Kementerian Pertanian pada akhir Oktober, produksi sayuran tanah yang dilindungi di Rusia mencapai 1.25 juta ton, meningkat 6.8% dibandingkan indikator yang sama pada tahun 2021. Secara khusus, koleksi mentimun rumah kaca meningkat sebesar 7.7% menjadi 725.4 ribu. ton, tomat — sebesar 7.4% menjadi 502.9 ribu ton.
Peningkatan panen kotor sayuran di lahan tertutup telah menurun dalam beberapa tahun terakhir. Hal ini, menurut lawan bicara Agroinvestor, disebabkan karena basisnya sendiri yang dihitung pertumbuhannya semakin bertambah. “Peningkatan tersebut akan berlanjut pada 2022-2024. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa bisnis rumah kaca cukup lembam: pertama, rumah kaca dibangun dalam waktu yang lama, kemudian mencapai kapasitas desainnya sekitar satu tahun,” katanya, seraya menambahkan bahwa, misalnya, peralatan yang dikirimkan dan dipasang tahun lalu akan mencapai kapasitas desainnya hanya dalam satu atau dua tahun.
Oleh karena itu, dalam beberapa tahun ke depan akan terjadi peningkatan pengumpulan kotor, dan semuanya akan bergantung pada negara yang memasok peralatan tersebut. “Tetapi jika tidak ada hubungan dengan Eropa, dan sekarang sebagian besar peralatan Belanda digunakan, maka membangun hubungan dengan negara-negara timur dapat dilakukan jika pasar membutuhkannya. Dan itu ada, terutama untuk tomat,” kata sumber Agroinvestor di pasar tersebut.
Natalia Davydenko, kepala departemen Tanaman dan Pertumbuhan Jamur Interagro, mengatakan dalam forum tersebut bahwa 70% paprika yang dikonsumsi orang Rusia adalah impor. Pemasok utama adalah Israel, Turki dan Cina. Menurutnya, penggantian volume tersebut adalah realistis, namun pertumbuhan produksi sendiri terhambat oleh faktor agroteknik (biaya tenaga kerja yang tinggi, hasil yang rendah, kurangnya teknologi pertanian yang intensif, dll) dan faktor sosial ekonomi (kurangnya budaya). konsumsi konstan dan harga tinggi).
Faktor positif pembangunan adalah perubahan preferensi gastronomi, pergeseran minat investor karena kejenuhan pasar dengan mentimun dan tomat menuju tanaman khusus, serta perluasan ekspor antardaerah dari kompleks rumah kaca besar ke pelosok negeri. , Davydenko percaya. Menurutnya, investasi dalam produksi sayuran tradisional dan sayuran khusus hampir sama, tetapi dengan hasil tomat 50 kg/m2, harga rata-ratanya minimal 60 rubel/kg, dalam kasus lada — setidaknya 125 rubel / kg, dan hampir tidak mungkin untuk mempertahankan biaya seperti itu di musim semi - musim panas karena murahnya sayuran musiman.
Menurut Davydenko, mengingat kejenuhan pasar dengan tomat dan mentimun, disarankan untuk menginvestasikan uang dan mengalokasikan suatu sektor dalam produksi yang ada untuk budidaya tanaman khusus. Namun, menurut lawan bicara Agroinvestor, mentimun dan tomat menguntungkan untuk diproduksi karena hasil panen masing-masing 120 kg/m2 dan 60 kg/m2 per tahun, sedangkan hasil terong 25 kg/m2. “Artinya, agar produksinya menguntungkan, harga terong di grosir harus dua kali lipat harga tomat dan empat kali lipat harga mentimun,” hitung teman bicara Agroinvestor itu. — Hanya ketika harga tersebut tercapai, rumah kaca dapat mulai diubah menjadi produksi terong. Ini murni bisnis dan matematika sederhana.”
Harga grosir produk rumah kaca kini cukup rendah. Jadi, minggu lalu harga mentimun 1.5-2 kali lebih rendah dibandingkan tahun lalu, lanjut teman bicara Agroinvestor. Menurut dia, dalam delapan bulan tahun 2022, harga mentimun mengalami kenaikan sebesar 14% dibandingkan tahun 2019, berada di bawah angka inflasi. Tamara Reshetnikova, CEO perusahaan Growth Technologies, sebelumnya mengatakan bahwa dalam tujuh bulan pertama tahun ini, harga jual mentimun meningkat sebesar 7%, tomat — sebesar 15%. Menurut Rosstat, per 26 Oktober, harga mentimun dan tomat mengalami penurunan masing-masing sebesar 39.97% dan 28.16% sejak awal tahun, meski meningkat sebesar 10.84% dan 21.62% dibandingkan bulan September.
Sumber: https://www.agroinvestor.ru/