Di sebuah pertanian kecil yang tenang di perbatasan utara San Diego County, Kenny Feitz menanam deretan stroberi merah cerah mulai bulan Oktober setiap tahun. Feitz mungkin penggemar stroberi terbesar di dunia. Dia hanyalah salah satu bagian dari industri pertanian California yang sangat besar. Golden State memproduksi lebih dari 80% tomat, aprikot, alpukat, kurma, buah ara, kiwi, zaitun, plum, plum, kismis, blackberry, raspberry, jeruk keprok, anggur anggur, dan stroberi di negara itu.
Dan dari semua itu, Feitz mengatakan stroberi adalah salah satu makanan yang paling mudah rusak dan lembut untuk ditanam. Setiap tahun adalah pertaruhan, dan beberapa tahun dia hanya senang mendapatkan kembali uang yang dia investasikan dalam panen tahun itu.
Tetapi banyak dari stroberinya yang akhirnya dibuang ke tempat sampah. Di AS, lebih dari sepertiga makanan yang dapat dimakan dibuang, dan ini paling sering terjadi pada produk segar. Makanan yang terbuang terdiri dari hampir seperempat tempat pembuangan sampah. Di sana ia terurai dan melepaskan 8% dari emisi gas rumah kaca dunia.
Sampah TPA dimulai di pertanian — karena stroberi harus memenangkan kontes kecantikan. Apa pun yang terlalu besar, terlalu kecil, bentuknya terlalu aneh, atau tidak cukup merah tidak akan dipetik.
Dia mengatakan sekitar 50-60% buah yang dihasilkan tanaman dijual sebagai stroberi utuh. 20% lainnya mungkin tidak terlihat sempurna tetapi aman untuk dimakan. Itu bisa berubah menjadi selai dan medley smoothie berry beku. Sisanya tertinggal di alur dan dibajak untuk memberi makan stroberi generasi berikutnya.
Baca artikel selengkapnya di www.kcrw.com.