Pertanian vertikal dengan luas 50 sq.m. m memungkinkan Anda mendapatkan 300 kg tanaman hijau setiap bulan.
Teknologi inovatif pertanian perkotaan telah dipraktikkan di ibu kota selama 5 tahun terakhir, menanam tumbuhan dan sayuran segar di pertanian vertikal. Mereka berada di kompleks gudang, dan orang Moskow sering tidak menyadari bahwa bulan Juni yang abadi dan matahari berada di dalam kotak beton. Dengan bantuan bioteknologi, eksotik juga dapat ditanam di kota, misalnya bunga yang dapat dimakan atau rumput kristal.
Ekonomi vertikal
Bioteknologi untuk produksi sayuran dan jamu di lingkungan perkotaan digunakan oleh perusahaan di Rusia dan di seluruh dunia. Misalnya, iFarm menanam stroberi di pertanian vertikal dan menghasilkan teknologi untuk menanam herba segar, beri, dan bunga yang dapat dimakan di dalam ruangan sepanjang tahun. Perusahaan Italia Fibonacci menjual peralatan di Rusia untuk pertanian pertanian rumahan yang dapat ditampung di apartemen biasa. CityCrop juga menawarkan teknologi untuk budidaya tanaman hijau dan sayuran kompak sepanjang tahun dengan konsep dinding vertikal. Pabrikan berjanji bahwa pendekatan modular akan menghemat ruang untuk pembibitan, memfasilitasi perawatan tanaman, dan juga mengurangi risiko yang terkait dengan faktor manusia.
Teknologi untuk menanam salad, beri, dan sayuran di Rusia digunakan di pertanian vertikal industri. Dengan bantuan sistem sensor, cahaya khusus, kontrol iklim menggunakan kecerdasan buatan, lingkungan yang terkendali dengan kondisi pertumbuhan yang menguntungkan untuk berbagai tanaman dibuat untuk tanaman.
Menurut Alexander Lyskovsky, Pendiri dan CEO iFarm, hingga 90% sayuran dan sayuran di Moskow bukan berasal dari lokal. Artinya produk bisa dikumpulkan mentah, diangkut beberapa hari, ditolak hingga 30% dan dijual dalam 2-3 hari, karena tidak mungkin disimpan lebih lama, kata responden Vedomosti. Pakar kota”.
“Budidaya vertikal memungkinkan untuk menghasilkan produk sehat secara lokal,” kata Lyskovsky. “Mereka dipanen saat matang ketika mengandung nutrisi maksimum, dan dikirim ke rak toko pada hari yang sama.” Menurutnya, saat ini ada sekitar 10 peternakan vertikal yang beroperasi di ibu kota. Mereka dimiliki oleh pengusaha mandiri dan kompleks pertanian yang berjuang untuk produksi sepanjang tahun.
Misalnya, sebuah peternakan yang menggunakan teknologi iFarm di Moskow memasok sekitar 6.3 ton salad segar ke restoran dan ritel setiap bulan, termasuk Azbuka Vkusa, Vkusville, grup ritel X5, dan Yandex.Shop, kata perwakilan organisasi tersebut. Perusahaan Vertical Farms menanam sekitar 250-300 kg tanaman hijau (kemangi, pucuk tanaman sayuran dan herba) per bulan di ruangan seluas 50 meter persegi.
Menurut Alexey Aminov, direktur perusahaan Vertical Farms, teknologi budidayanya cukup sederhana. Pada saat yang sama, perputarannya cepat (1-2 minggu), investasi awal minimal, dan marginnya tinggi. Peternakan semacam itu hanya memakan sedikit ruang: bisa berupa beberapa kamar di ruang bawah tanah, garasi, atau hanya dua rak di apartemen. “Jika pertaniannya 50 sq.m. saya hanya menabur ketimun, itu akan menghasilkan 500-600 kg ketimun per bulan,” Aminov menghitung.
Teknologi pertanian kota memungkinkan Anda menanam tanaman eksotis, yang diminati dalam jumlah kecil dari restoran, misalnya herba aromatik pedas, varietas kemangi dengan rasa lemon atau adas manis, coklat kemerah-merahan, shiso, daun sawi, rumput kristal. “Ada produk yang sulit dibawa dari jauh, misalnya bunga yang bisa dimakan. Mereka dengan cepat berhenti segar, dan tidak ada gunanya membawanya lebih dari sehari. Satu-satunya pilihan untuk kemunculan produk semacam itu di pasar adalah produksi ultralokal lokal,” kata Aminov.
Anda tidak dapat melakukannya tanpa rumah kaca
Tidak ada hambatan hukum untuk menumbuhkan produk segar di kota: ada laboratorium di Moskow yang mengeluarkan sertifikat kesesuaian. Untuk melakukan ini, produk diuji nitrat dan zat berbahaya lainnya.
Sekilas, city farming terlihat cukup menarik. Tidak seperti rumah kaca tembus cahaya, yang biasanya digunakan hanya 6 bulan dalam setahun, teknologi budidaya vertikal dapat digunakan di mana saja sepanjang tahun. Bahkan di Moskow, bahkan di Norilsk. Namun tidak semua ahli menilai prospek ini secara positif. Menurut Sergey Korshunov, Ketua Dewan Persatuan Pertanian Organik, anggota Dewan Publik Kementerian Pertanian Federasi Rusia, pertanian kota tidak mungkin menemukan perkembangan khusus di Rusia, karena agroteknologi dari produksi semacam itu cukup mahal karena listrik dan peralatan teknis.
“Di kota jutaan orang, terutama di Moskow dan St. Petersburg, real estat mahal. Tidak praktis secara finansial untuk menggunakannya untuk pertanian kota, ”jelas Korshunov. Menurutnya, produk yang ditanam di lahan pertanian pun sulit dijual sedemikian rupa untuk memastikan profitabilitas bisnis. Meskipun menggunakan lahan jauh lebih murah daripada pertanian kota. Pengecualian mungkin adalah wilayah utara, di mana, karena fitur iklim, sulit untuk terlibat dalam pertanian tradisional, tegas pakar tersebut.
Solusi teknologi ringkas untuk individu dan rumah tangga yang mendukung gaya hidup sehat dapat dikembangkan di Moskow, kata Korshunov. Banyak warga menanam sayuran di pondok musim panas, dan di musim dingin mereka pindah ke apartemen dan menanam herba segar dan salad di bawah cahaya buatan. Pada saat yang sama, mereka menggunakan metode dan alat produksi berteknologi tinggi – hidroponik dan LED. Jadi, selalu ada peterseli segar, daun selada, dan bawang bombay di atas meja.
Penggunaan pertanian kota dapat menjadi arah yang menjanjikan di kota-kota besar, di mana ada permintaan akan produk-produk berkualitas tinggi yang sangat segar, yakin Aminov dari perusahaan Vertical Farms. Misalnya, di Moskow, di negara dan kota dengan biaya listrik rendah (Norwegia), atau dalam kondisi di Utara dan Timur Jauh, ketika tidak mungkin menanam sayuran dan tumbuhan dengan cara lain.
“Penerapan komersial teknologi pertanian perkotaan menjanjikan, karena ada pasar penjualan di kota,” kata Aminov. Pada saat yang sama, pertanian kota tidak akan dapat menggantikan pertanian skala besar di masa mendatang. Banyak tanaman, termasuk sereal, buah-buahan dan sayuran, umbi-umbian, membutuhkan area yang luas, penggunaan energi tanah dan cahaya matahari. Pada saat yang sama, pertanian perkotaan cukup mampu melengkapi pasar produk pertanian, simpul pakar tersebut.
Sumber: https://www.vedomosti.ru