Majalah informasi dan analisis "Vestnik APK" menerbitkan artikel berjudul "The Green Resource", terutama didedikasikan untuk pasar sayur dan buah Rusia. Temuan penulis mengungkapkan rincian bidang ekonomi yang berkembang di negara kita ini, apa yang telah berubah dalam beberapa tahun terakhir, dan juga menyentuh berbagai tren yang ada di industri saat ini. Salah satu pakar yang diundang adalah Alexander Rudakov, Presiden holding ECO-Culture.
PBB telah mencanangkan tahun 2021 sebagai Tahun Sayuran dan Buah Internasional. Inisiatif ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang nutrisi yang tepat, serta untuk menekankan pentingnya sayuran dan buah-buahan segar dalam meningkatkan kesehatan dan status kekebalan tubuh manusia.
Terlepas dari perkembangan progresif pasar sayuran global, ada masalah mendesak di bidang ini yang harus ditangani dalam waktu dekat. Di antara yang utama, menurut Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO), adalah kehilangan hasil yang serius dalam siklus produksi dari panen hingga penjualan eceran. Secara statistik, dunia kehilangan hingga 50 persen dari semua sayuran dan buah-buahan yang dibudidayakan selama langkah ini. Dengan bahan baku dan energi yang terbuang hampir setengahnya, ekonomi dan lingkungan mengalami kerusakan yang cukup besar. Para ahli percaya inovasi digital dapat membantu mengurangi kerugian umat manusia.
Ini adalah arah pergerakan pasar sekarang, termasuk segmen Rusianya. Produksi sayuran di negara kita adalah industri yang berkembang pesat dengan awal yang baru berkat program substitusi impor. Para ahli mengakui rendahnya pendapatan penduduk sebagai salah satu kendala utama buah-buahan dan sayuran menjadi bagian utama dari makanan sehari-hari orang Rusia. Namun demikian, kita dapat melihat bahwa konsumsi produk-produk tersebut cenderung meningkat 2-3 persen setiap tahun.
Alexander Rudakov percaya konsolidasi pasar menjadi tren utama dalam pengembangan industri di Rusia. Saat ini, ada pemain besar dan kecil yang beroperasi di industri ini. Namun, mereka yang tidak dapat mengatasi tuntutan peningkatan kualitas produk dan ramah lingkungan pasti akan kehilangan posisi mereka. Presiden ECO-Culture, pemilik rumah kaca terbesar di Rusia, yakin bahwa perusahaan yang tersisa di pasar akan bergabung menjadi koperasi dalam waktu terdekat. Sebuah proses yang benar-benar alami, pada akhirnya akan terbukti bekerja untuk keuntungan konsumen.
Tren lain di pasar Rusia terkait dengan pengembangan sektor berry. Pasalnya, tantangan yang dihadapi produsen dalam negeri wajib mengganti sekitar 1 juta ton tambahan produk buah dan sayuran. Secara tidak langsung, kebijakan substitusi impor juga berdampak pada perkembangan industri rumah kaca. Dengan penurunan volume produksi tanah terbuka sebesar 5 persen setiap tahun, segmen dalam ruangan, sebaliknya, terus tumbuh. Bagaimanapun, budidaya rumah kaca menawarkan keuntungan yang tak terbantahkan seperti penghematan sumber daya air, biaya tenaga kerja, dan kapasitas industri yang lebih besar.
Mengajukan pertanyaan tentang bagaimana biaya tenaga kerja manusia berkurang, Alexander Rudakov mengatakan itu adalah hasil dari proses otomatisasi. Semua fase perawatan tanaman yang berbeda – penyiraman, pemberian nutrisi, pencahayaan, kontrol suhu – kini dikendalikan oleh komputer. Ini adalah efektivitas teknologi tinggi dari kompleks rumah kaca modern yang meningkatkan hasil dan profitabilitas produksi.
Lebih lanjut dalam artikel tersebut, penulis dan pakar terus membahas otomatisasi sektor agroindustri di Rusia, memberikan contoh lain dari inovasi teknis dan digital yang berhasil diadopsi.
Kecenderungan tersebut membawa kita pada harapan bahwa peningkatan panen sayuran, buah-buahan, dan berry, serta peningkatan kualitasnya akan mengarah pada peningkatan yang signifikan dalam konsumsi produk-produk ini di dalam negeri dan membawa perubahan positif dalam pola makan sesama warga negara kita. .