Sebagai bagian dari pameran Pasar Segar Global: Sayuran & Buah, para petani membahas prospek pengembangan penanaman sayuran rumah kaca di Rusia. Seperti yang dicatat oleh Aleksey Kurenin, manajer proyek di Grodan, dalam laporannya, orang Rusia secara aktif beralih ke mentimun dan tomat domestik: selama sepuluh tahun terakhir, pangsa impor sayuran segar dari kelompok rumah kaca telah turun dari 51% menjadi 19%. Dengan latar belakang berkurangnya jumlah pesaing dari luar negeri, pabrikan Rusia memiliki peluang untuk melakukan lompatan yang kuat. Namun, sejumlah kesulitan mempertanyakan pengembangan intensif rumah kaca bahkan dalam kondisi yang menguntungkan.
Menurut Kementerian Pertanian Rusia, volume produksi sayuran rumah kaca sejak awal tahun meningkat 6.8% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Namun demikian, tingkat swasembada negara dalam sayuran rumah kaca masih belum melebihi 72%.
“Bahkan dalam menghadapi tahun 2022 yang sulit, orang Rusia telah mempertahankan tingkat pengeluaran yang tinggi untuk tomat dan mentimun segar – ini adalah setengah dari semua sayuran yang dikonsumsi. Dan saat ini, di puncak penurunan impor dan permintaan konsumen yang kuat, industri kita dapat memimpin. Tetapi ini membutuhkan upaya yang serius. Faktanya adalah bahwa tingkat pertumbuhan hasil kotor dan komisioning area baru mendekati dataran tinggi: semuanya menunjukkan bahwa dalam waktu dekat tidak akan ada peluang untuk peningkatan hasil sayuran rumah kaca yang signifikan,” kata Alexey Kurenin selama pidatonya di Global Fresh Market: Sayuran & Buah.
Risiko utama bagi industri di Grodan adalah:
pengurangan tajam dalam komisioning area baru;
meningkatnya persaingan internal;
peningkatan tekanan pada harga jual;
peningkatan yang signifikan dalam biaya bahan habis pakai.
Ketergantungan yang tinggi pada peralatan impor juga dapat memainkan peran penting.
Menurut Kurenin, untuk membalikkan keadaan, perlu dilakukan peningkatan efisiensi produksi sayuran rumah kaca yang sudah ada. Bagaimana cara mencapai ini?
Pertama, dengan mendapatkan lebih banyak hasil dari setiap tanaman dan setiap meter persegi. Ini difasilitasi tidak hanya oleh penerangan tambahan yang efektif dan penggunaan pupuk, tetapi juga oleh lingkungan tumbuh yang berkualitas.
“Tanpa akar yang cukup sehat, tidak mungkin untuk meningkatkan hasil, dan pengembangan sistem akar yang kuat, pada gilirannya, bergantung pada kualitas dan pengelolaan tanah. Dalam hal ini, produksi tanaman hidroponik telah terbukti dengan baik, yang sayangnya belum berkembang dengan baik di Rusia. Saya akan memberi Anda sebuah contoh. Kami melakukan percobaan pada tomat yang ditanam dalam kondisi kultur ringan: kami mengganti tanah rumah kaca biasa dengan substrat wol batu Grodan GT Master. Hasilnya, peningkatan hasil panen selama satu setengah bulan pertama panen adalah 1.05 kg/m2, dan keuntungan tambahan pertanian sekitar 800,000 rubel/ha. Keunikannya adalah substrat wol batu tidak mengikat nutrisi mineral, sehingga diserap sepenuhnya oleh tanaman. Selain itu, 98% air di substrat Grodan tersedia untuk tanaman sayuran,” ujar Alexey Kurenin.
Kedua, dengan mengoptimalkan biaya. Secara khusus, karena penggunaan pupuk yang lebih ekonomis. Menurut perkiraan Bank Dunia, pada tahun 2021 biaya pupuk meningkat sebesar 80%, dan pada akhir tahun 2022 dapat menambah 70%. Menurut Grodan, rata-rata pembelian pupuk menyumbang 10-15% dari total struktur biaya kompleks rumah kaca.
“Hortikultura hidroponik memungkinkan penggunaan pupuk yang paling efisien dan ekonomis karena drainase yang lebih sedikit. Dalam sistem terbuka, konsumsi pupuk per kilogram produk dapat ditekan hingga 25%. Dalam sistem tertutup, bahkan dimungkinkan untuk menggunakan kembali pupuk yang tidak terserap oleh tanaman sehingga dapat menghemat hingga 78%. Salah satu pengujian kami menunjukkan bahwa penghematan pupuk saat menanam ketimun di substrat wol mineral Grodan Express adalah 113,932 rubel/ha per omset,” Alexey Kurenin memberi contoh.
Dengan demikian, terobosan kualitatif dalam industri rumah kaca di Rusia saat ini dimungkinkan tidak hanya melalui pengenalan area baru, tetapi juga dengan meningkatkan efisiensi rumah kaca yang sudah beroperasi.