Berbicara adalah Tomás Benavente dari Pura Hoja, penanam selada hidroponik terbesar di Chili: "Waktu panen harus direncanakan dengan matang, produk tidak boleh terlambat dipanen. Kontrol suhu juga penting untuk umur simpan. Tergantung pada tanamannya, seluruh rantai dingin idealnya terjadi di ruangan dengan suhu antara 2-5 ° C.”
Bentuk lahan yang tipis dan sempit membuat distribusi menjadi kendala utama bagi produk hidroponik. Dengan mendinginkan produk mereka, mereka dapat menjaga selada sesegar mungkin sebelum sampai di rak supermarket.
Pura Hoja didirikan pada tahun 2010. Selama sepuluh tahun terakhir, perusahaan telah berkembang menjadi penanam selada hidroponik terbesar di Chili. Mereka saat ini menanam selada pada sistem NFT mereka, sementara juga melakukan uji coba dengan herbal dan sayuran bayi. Menurut Tomás, perusahaan secara teknologi mampu menanam sayuran berdaun hijau di rumah kaca mereka. Ia meyakini ada peluang besar bagi sektor hortikultura untuk menjadi lebih efisien melalui pemanfaatan teknologi, namun pasar juga harus mengapresiasi produk tersebut.
Tomás: “Menumbuhkan tanaman yang sehat sepanjang tahun merupakan tantangan besar. Teknologi yang mengatur iklim, desinfeksi dan desinfeksi, pemupukan dan pengelolaan tanaman sangat penting. Dengan teknik ini kita dapat mengontrol semua kondisi iklim di daerah tersebut. .”
Karena teknologi ini tidak mudah dikelola dan juga mahal, pasar harus menghargai nilai tambah dari produk hidroponik. Dan itulah mengapa selada harus berkualitas sempurna ketika sampai di tangan konsumen. Selada Pura Hoja dijual di pasar nasional, terutama melalui jalur retail. “Waktu panen harus direncanakan dengan matang, karena selada tidak boleh terlalu tua. Maka kontrol suhu sangat penting. ”
Untuk masa simpan ekstra, Pura Hoja telah bekerja dengan pendingin vakum selama dua tahun sekarang. Pendingin ini, dipasok oleh perusahaan Belanda WeberCooling, membantu mereka menjaga selada sesegar mungkin sebelum sampai di rak supermarket.
Sylvia van Uden dari Weber Cooling: “Dengan menurunkan tekanan di ruang vakum, Anda memaksa (sebagian dari) kelembapan produk itu sendiri untuk menguap. Penguapan ini membutuhkan energi, yang diekstraksi dari produk dalam bentuk penurunan suhu.” Tim WeberCooling juga sangat aktif di pasar pertanian vertikal Amerika dan di Amerika Latin dengan teknologi mereka. Baik penanam hidro dan petani vertikal telah memilih sistem ini karena memperpanjang umur simpan produk. Begitu pula dengan Pura Hoja.
Tomás: “Vacuum cooler membantu kami menurunkan suhu dengan sangat cepat setelah panen, yang secara langsung memengaruhi masa simpan produk. Setelah panen, kami mendinginkan produk setidaknya selama 20 menit. Proses ini memungkinkan kami untuk memperpanjang umur simpan setidaknya 2-6 hari dan menurut beberapa angka bahkan hingga 10 hari. Dengan cara ini kami memberikan selada yang sehat dengan kesegaran maksimal kepada konsumen kami.”
Untuk informasi lebih lanjut:
Pura Hoja
Valparaiso / Chili
www.purahoja.com