Seperti di AS, perdebatan tentang apakah sayuran yang ditanam secara hidroponik dapat diklasifikasikan sebagai organik sedang berlangsung di Eropa. Itu sebagian karena biaya tambahan hasil produksi bersertifikat organik, tetapi masih ada lagi. Tumbuh secara hidroponik benar-benar berkelanjutan, kata pemasok dan penanam industri. “Ada inisiatif berkelanjutan yang luar biasa, mereka tidak organik,” adalah jawaban dari industri organik.
Contoh dari AS
Awal bulan ini pengadilan AS memutuskan bahwa label organik USDA dapat diterapkan untuk produk yang ditanam menggunakan wadah atau sistem hidroponik lainnya. Di Eropa, tanaman masih harus ditanam di dalam tanah untuk digolongkan sebagai organik. Diputuskan pada musim panas 2017 dan tetap utuh dalam Rencana Tindakan Organik 2021-2027 Komisi Eropa, yang dipresentasikan minggu lalu, bahwa tanah yang lahir tetap menjadi kebutuhan bagi industri organik.
Biaya tambahan dan keberlanjutan
Di Eropa juga, ada minat untuk menumbuhkan produk organik bersertifikat secara hidroponik, kata pemasok industri. Itu sebagian karena biaya tambahan hasil produksi bersertifikat organik, tetapi masih ada lagi. “Dengan teknik saat ini, sudah ketinggalan zaman untuk menyebut hanya tanaman yang ditanam di tanah sebagai organik. Eropa harus mengambil contoh dari AS, ”kata Peter van den Dool dari Van der Knaap - pemasok substrat. Pendapatnya didukung secara luas, tetapi petani organik memiliki pemikiran yang berbeda. “Ada inisiatif berkelanjutan yang luar biasa, mereka tidak organik,” kata petani organik Wim van Marrewijk.
“Saya sangat memahami mengapa sektor organik Eropa anti. Ini mungkin sebagian ekonomis dan sebagian lagi masalah prinsip, ”kata Jelte van Kammen, CEO di koperasi petani Belanda Harvest House. “Namun demikian, sangat disayangkan bahwa kami, sebagai Eropa, tidak memanfaatkan peluang yang begitu besar dan berkelanjutan. Pastinya, saat Eropa mengindikasikan dalam kesepakatan hijaunya bahwa ia ingin meningkatkan skala ke organik. "
Sayangnya, kami belum berhasil menempatkan metode bertani ini secara terpisah di Asosiasi Pengecer. Alasannya, pembelian sektor ritel berfokus pada p harga. Di Harvest House, kami berulang kali meminta pengecer untuk mengambil tantangan bersama kami. Sampai hari ini, kami belum menerima tanggapan. Jadi kami sekarang menerbangkannya ke AS, di mana kami menjualnya sebagai organik. Dan kami mendapatkan biaya tambahan yang diperlukan untuk teknik kultivasi ini. Ini murni ekonomi karena, tentu saja, tidak berkelanjutan. "
Rencana aksi organik
Juga menurut badan industri Belanda Glastuinbouw Nederland, fokus yang lebih besar pada budidaya organik mengabaikan fakta bahwa hortikultura rumah kaca konvensional dan berkelanjutan menyebabkan emisi lebih sedikit daripada berbagai jenis budidaya organik. Asosiasi perdagangan menyatakan ini sebagai tanggapan atas Rencana Aksi Organik. “Budidaya organik sering kali melibatkan lebih sedikit produksi per meter persegi, yang berarti lebih banyak area budidaya diperlukan untuk mempertahankan tingkat produksi,” jelas direktur Ruud Paauwe. “Akibatnya, budidaya organik justru dapat menimbulkan lebih banyak dampak lingkungan dan hilangnya alam serta keanekaragaman hayati. Selain itu, area budidaya yang tersedia di seluruh dunia tidak cukup untuk memberi makan semua mulut dalam beberapa dekade mendatang. ”
Menurut Paauwe, Glastuinbouw Nederland mengupayakan metode produksi yang berkelanjutan, dengan dampak lingkungan yang rendah per produk yang dipanen. “Hortikultura rumah kaca memiliki ambisi untuk menumbuhkan sayuran, bunga, dan tanaman yang sehat pada tahun 2030 dalam ekosistem yang didasarkan pada rumah kaca melingkar yang hemat air. Ini hampir tidak memiliki residu pada produk dan emisi agen perlindungan tanaman dan nutrisi ke lingkungan, ”kata Paauwe. "Rumah kaca modern memungkinkan metode budidaya intensif, dengan hasil tinggi per meter persegi, penggunaan teknologi tinggi untuk membatasi beban lingkungan dan pengembangan berkelanjutan dari solusi ramah lingkungan."
Situs organik
Jadi satu set case? Tidak, tidak menurut petani rumah kaca organik. “Apa yang terjadi di AS terserah pemerintah di sana. Pemerintah Eropa sebelumnya telah membuat pernyataan yang jelas tentang substrat budidaya dan organik. Kami benar-benar mendorong dari sektor organik untuk terhubung dengan pertanian arus utama, ”kata Michaël Wilde dengan badan industri organik Bionext.
“Sektor organik sangat antusias dengan pembangunan berkelanjutan yang terjadi di sektor reguler, mereka bekerja sangat keras di sana untuk menjadi lebih berkelanjutan. Namun, tetap ada perbedaan yang jelas antara pertanian reguler yang lebih berkelanjutan dan pertanian organik bersertifikat, organik sebenarnya adalah sistem pertanian. Pertanian organik tertanam di dalam tanah. Kami tidak akan pernah melepaskan aspek itu. "
Ia menekankan pentingnya tanah bagi keanekaragaman hayati. “Organik memiliki hubungan yang jelas dengan tanah tidak hanya berdasarkan undang-undang. Ini juga memainkan peran penting dalam prinsip dasar perawatan, ekologi, kesehatan, dan keadilan. "
Michael juga bertanya-tanya bagaimana konsumen memandang diskusi ini. “Penting juga untuk bertanya pada diri sendiri bagaimana sikap konsumen terhadap hal ini. Saya tidak berpikir konsumen akan menerima panggilan budidaya substrat organik. "
"Organik disebut organik karena suatu alasan"
Petani kaca organik dari koperasi Nautilus Organic memberitahukan bahwa organik disebut organik karena suatu alasan. “Ini tentang koherensi, tentang kehidupan, tentang penatalayanan yang baik, pengelolaan tanah, tanaman yang kuat, keanekaragaman hayati, bahan dan kesehatan. 'Organik' adalah metode budidaya di mana tanaman membentuk sistem simbiosis dalam hubungannya dengan tanah tempat tanaman dipelihara dan diberi ketahanan alami. Ini adalah bagian dari prinsip dasar budidaya organik dan penting juga untuk dapat terus menawarkan kepastian ini kepada konsumen. Dan untungnya, ini juga akan tetap menjadi standar saat peraturan UE yang baru berlaku pada 01-01-2022. ”
Tidak sebanding
Wim van Marrewijk, manajer budidaya Biokwekerij Frank de Koning, menjawab, “Sayuran dan sayuran organik yang ditanam di substrat sama sekali tidak sebanding. Menumbuhkannya di tanah menghasilkan produk yang lebih bergizi dengan lebih banyak vitamin. Kaitan antara makanan dan kesejahteraan manusia, sejauh yang kami ketahui, terlalu mudah dikesampingkan dalam diskusi ini. Telah dibuktikan bahwa ada hubungan yang jelas antara sayuran yang ditanam secara organik dan flora usus manusia yang sehat. Ini berkaitan dengan tanah yang hidup dan biotop tempat tumbuh-tumbuhan rumah kaca organik. "
'Keberlanjutan seharusnya tidak mengarah pada visi terowongan'
“Yang pasti adalah bahwa hortikultura konvensional yang berkelanjutan telah mengambil banyak langkah dalam beberapa tahun terakhir untuk membuat tanaman mereka lebih berkelanjutan dan semakin mengurangi penggunaan bahan kimia, pupuk, produk perlindungan tanaman, substrat, dan sebagainya. Tidak diragukan lagi ada inisiatif yang indah dan berkelanjutan, dan itu adalah berita bagus untuk lingkungan. Mereka tidak organik. "
“Saat sayuran rumah kaca organik ada di dalam tanah, biotop tanah berkembang yang memungkinkan tanaman memberi makan secara alami, mengandung lebih banyak kandungan, dan berkembang lebih kuat. Ini terjadi di tanah hingga lingkungan air tanah dan itu mudah 500-700 liter tanah per tanaman, sementara di talang budidaya kami masih berbicara tentang jumlah substrat sekitar 5-7 liter. Berkat semua jamur dan bakteri yang ada, tanah memiliki kemampuan mengoreksi diri, yang tidak akan pernah bisa berkembang di selokan budidaya karena kurangnya materi dan waktu sehingga tidak dapat meningkatkan ketahanan. ”
Lebih lanjut, menurut para petani organik, muncul pertanyaan: Apa itu berkelanjutan? Wim: “Ketika kita melihat masukan langsung energi per kilogram produk, penanaman substrat mungkin menang. Tetapi hanya biaya pasokan bahan mentah, biaya energi ekstraksi dan peleburan cetakan aluminium dan produksi plastik yang ditinjau, begitu juga dengan dampak lingkungan semua ini. Keberlanjutan seharusnya tidak menjadi visi terowongan; kita harus melihat gambaran keseluruhan. Apa yang sebenarnya berkontribusi pada kesejahteraan kita dan planet kita? Sekali lagi: ada inisiatif berkelanjutan yang luar biasa, mereka tidak organik. "
Menegakkan nilai tambah
Menanggapi diskusi yang muncul secara online sebagai tanggapan atas putusan tersebut, itu juga tentang harga. Biaya pengolahan tanah dan bentuk budidaya lain yang mungkin bisa menjadi organik sangat berbeda.
Jika aturan diubah di Eropa untuk memastikan pertumbuhan yang signifikan di sektor organik, akan ada keraguan tentang mempertahankan harga yang baik bagi produsen organik dan tentang apakah konsumen akan mengikuti permintaan.
Sektor itu sendiri harus mendapatkan harga yang lebih tinggi dengan produk organik yang berkelanjutan, beberapa orang percaya. “Jika ini berhasil, bahkan dengan peningkatan pasokan, 'penolakan' terhadap sertifikasi organik tambahan untuk buah dan sayuran sebagian besar akan mereda. Tapi itu, menegakkan nilai tambah / harga pelengkap, terkadang menjadi masalah. "