Sedangkan permintaan kecil tomat , terutama tomat datterini dan berwarna, meningkat di seluruh Eropa , produsen dan perusahaan benih berorganisasi untuk menawarkan varietas yang menonjol di pasar. Tentunya untuk segmen tomat berukuran kecil, rasa tetap menjadi hak prerogatif utama pada saat pembelian , itulah sebabnya pencarian varietas dengan selera tinggi, yang menjadi fokus minat konsumen, meningkat.
Departemen penelitian dan pengembangan Sai Sementi , sebuah perusahaan benih yang bergerak di bidang produksi, perbaikan varietas dan pemasaran benih spesies hortikultura, menghadapi tantangan pasar ketika memulai program perbaikan varietas untuk tomat datterino baru, yang mengarah pada 2019 ke Joyello berbagai (ex Joy).
Perusahaan menyertai tes agronomi pertama dengan yang penting benchmarking penelitian dengan tujuan untuk memverifikasi apakah varietas baru dapat menonjol di pasar, menanggapi ekspektasi selera konsumen yang tinggi. Penelitian ini diikuti oleh perusahaan konsultan, kontrol dan analisis Italia Italian Sata Srl. Yang mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan produk dibandingkan dengan pesaingnya.
“Dari analisis sederhana tren pasar tomat meja segar, disimpulkan bahwa dalam sepuluh tahun terakhir tomat datterino telah mengisi kekurangan kualitas organoleptik tomat ceri, menanggapi harapan konsumen dan segmen produk. dengan profil organoleptik yang tinggi. ”Mengatakan Simon Toloni , manajer produk Sais Sementi (Seed).Dan dia melanjutkan: “Sejalan dengan bukti pasar ini, kami telah memutuskan untuk menggunakan analisis sensorik dan lebih khusus lagi benchmarking sebagai alat untuk memilih varietas langsung dari fase pertama tomat 'datterino' program peningkatan keragaman”.
“Dari analisis sensorik awal, dan kualitas di atas rata-rata dari varietas Joyello telah disorot – spesifikasi Simona Toloni – mulai dari studi pertama ini kami memutuskan untuk mendukung uji pembandingan yang membandingkan Joyello dengan varietas terkemuka di pasar tomat datterino Italia, varietas yang serupa dalam siklus dan ketahanannya terhadap Joyello “.
Studi benchmarking dilakukan pada empat panen uji eksperimental dengan transplantasi di Vittoria pada Agustus 2018 dan akhir pengumpulan pada Mei 2019.
Keempat sampel didistribusikan secara merata selama seluruh periode pengumpulan. Hasil yang diperoleh dari tes mengkonfirmasi apa yang dilihat sekilas dalam analisis sensorik pertama atau “varietas Joyello lebih unggul daripada varietas pembanding – kata manajer produk – Profil produk menunjukkan lebih sedikit cacat pada 3 dari 4 tanaman , penurunan berat lebih sedikit dalam satu tanaman pada 4 dan tingkat yang sama untuk tiga lainnya, nilai kekerasan pulp yang sama, memperoleh hasil yang baik dalam profil fisiko-kimia dan dalam profil kolorimetri “.
Benchmarking mengintegrasikan uji agronomi, yang dilakukan pada periode yang sama. Kedua tes mengkonfirmasi bahwa Joyello tomat memiliki semua kredensial untuk memainkan peran utama di pasar tomat datterino bernilai tambah tinggi . “Tes agronomi – perusahaan menyimpulkan – memverifikasi kinerja tinggi tanaman dalam hal hasil, toleransi terhadap dingin dan toleransi terhadap keretakan buah. Mereka juga menunjukkan bahwa Joyello dapat ditanam untuk tanaman siklus pendek dan panjang tergantung pada struktur dan kebutuhan komersial. Resistensi terhadap Tylcv dan Nematoda memungkinkan transplantasi di counter season di daerah Mediterania selatan ”.
Studi benchmarking menghasilkan metode yang stabil untuk mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan produk dibandingkan dengan pesaing dan untuk mengenali area untuk perbaikan (, bahkan untuk tomat berukuran kecil seperti datterino).” Pasar dihadapkan setiap hari dengan konsumen yang menuntut yang kualitas sensoriknya menjadi alat pilihan – jelas manajer teknis Sata dari layanan benchmarking. Mendes da Silva dari Thailand – Dalam konteks ini, benchmarking adalah alat penting bagi semua perusahaan yang bertujuan untuk menawarkan produk dengan kualitas unggul, dan untuk memahami ke mana produk harus diarahkan, sehingga mengidentifikasi strategi yang tepat untuk kegiatan promosi “.
Dan dia menambahkan: “Studi ini mempertimbangkan parameter analitis, sensorik dan organoleptik, yang dievaluasi dengan metode analitis dan ditafsirkan melalui analisis statistik yang sesuai. Dengan pendekatan ini, layanan dapat mempertimbangkan heterogenitas alami sampel, yang merupakan poin terpenting. kritis untuk produk segar, seperti buah dan sayuran, hingga membuat hasilnya tidak valid”.