Stefan dan Beatrice Fässler telah menjalankan bisnis hortikultura modern di Romanshorn (Thurgau), Swiss, sejak 1988. Dengan rumah kaca saat ini, mereka dapat memanaskan area permukaan lima kali lebih besar dengan sistem pemanas yang sama daripada sebelumnya. Juga, di masa lalu, shading, layar energi (untuk pengaturan panas) dan sistem ventilasi harus disesuaikan dengan tangan, yang banyak pekerjaan.
Saat ini, komputer iklim mengatur semua ini. “Namun, yang hampir tidak berubah sama sekali adalah harga selada,” Fässler menunjukkan. Gaji karyawan malah naik, katanya. “Jadi fakta bahwa kami masih menghasilkan uang dicapai melalui benih yang baik, manajemen yang rasional, jumlah yang lebih besar dan strategi perlindungan tanaman dan budaya yang baik,” katanya dalam sebuah wawancara dengan Verband Thurgauer Landwirtschaft.
Peraturan kualitas Swiss untuk sayuran
Dibutuhkan manajemen yang baik dan staf khusus setiap hari untuk menghasilkan kualitas yang optimal. Tetapi Fässler relatif santai tentang hal ini: “Kami memiliki kemungkinan untuk menjual produk yang tidak cukup memenuhi standar di toko pertanian. Misalnya, selada yang tidak terlalu sempurna di luar disiapkan dan dijual sebagai selada hati.”
Mengirimkan barang kelas atas adalah kompetisi antara produsen, perdagangan dan penjualan. Standar kualitas ditetapkan pada awal tahun 1970-an. Fässler juga tahu bahwa pelanggan lebih cenderung dibujuk dengan sayuran yang tampak sempurna. Artinya, ada standar yang harus dipatuhi.
Direktur Pelaksana Stefan Fässler
Foto: Daniel Thür/Verband Thurgauer Landwirtschaft
Produksi ramah lingkungan
Berkat rumah kaca modern, produksi bisa sangat hemat energi. Ini berarti hampir 90% air yang digunakan untuk tanaman terdiri dari air hujan. “Air keran hanya diperlukan untuk mencuci sayuran, karena bebas kuman. Kami membutuhkan 700 hingga 1000 m3 air keran per tahun, yang setara dengan konsumsi satu gedung apartemen dengan lima apartemen. Kami sedang dalam perjalanan untuk memproduksi sayuran bebas CO2”. Dua pompa panas telah dipasang, dan sistem fotovoltaik kedua juga sedang dibangun. Ini memasok listrik untuk pompa air dan pendingin di rumah kaca.
Untuk informasi lebih lanjut:
Fsslersalate GmbH
Hotterdingerstrasse 25
8590 Romanshorn
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch