Infarm (Belanda) memproduksi gandum yang ditanam di dalam ruangan dan tahan iklim yang dapat memberikan hasil tinggi dan mendiversifikasi peluang bagi industri ini.
Perusahaan menanam gandum di pertanian tertutup tanpa menggunakan tanah, pestisida kimia, dan sedikit air. Uji coba pertama dalam bisnis ini menghasilkan hasil 26 kali lipat dari gandum ladang terbuka, setara dengan 1,170 dt/ha per tahun ketika rata-rata hasil gandum adalah 45 dt/ha. Produksi ini tidak bergantung pada kondisi iklim eksternal sehingga benar-benar tahan terhadap perubahan iklim. Hal ini merupakan tonggak penting dalam mengamankan pangan pokok dalam lingkungan yang terkendali seiring dengan memburuknya dampak iklim.
Guy Galonska, CTO dan salah satu pendiri Infarm, mengatakan: “Untuk terus memberi makan populasi global yang terus bertambah, kita perlu mencapai hasil panen yang lebih tinggi, yang kini telah kita buktikan dapat dilakukan untuk gandum melalui pertanian dalam ruangan yang terkendali. Hasil kami signifikan dibandingkan dengan hasil rata-rata gandum yang ditanam di lahan terbuka, yaitu sekitar 4.5 ton per hektar per tahun dan sangat bergantung pada cuaca dan waktu dalam setahun. Kami yakin bahwa gandum dapat berhasil ditanam secara komersial di dalam ruangan sebagai alternatif yang tahan terhadap iklim. Rekor panen kami berpotensi ditingkatkan sebesar 50% lagi di tahun-tahun mendatang dengan kombinasi perbaikan genetika, peralatan, dan kondisi pertumbuhan yang optimal.”
Erez Galonska, CEO dan salah satu pendiri Infarm, melanjutkan: “Kemampuan menanam gandum di dalam ruangan merupakan tonggak penting bagi Infarm dan sangat penting bagi ketahanan pangan global, karena gandum adalah tanaman bergizi namun padat sumber daya yang merupakan tanaman utama. komponen diet di seluruh dunia. Infarm telah menghadapi tantangan dalam menemukan cara-cara baru memproduksi pangan guna memberi makan populasi global yang terus bertambah, dan hasilnya menunjukkan bahwa kami telah mengambil langkah besar menuju tujuan tersebut.”
Gandum menyediakan kebutuhan energi harian bagi sebagian besar penduduk dunia dan merupakan sumber protein yang signifikan, mencakup hampir 40% asupan protein harian di beberapa wilayah. Gandum ditanam di lahan yang lebih luas dibandingkan tanaman lainnya, dan akibat ketidakstabilan lingkungan, hasil panen per hektar diperkirakan akan menurun. Untuk terus memberi makan populasi dunia yang terus bertambah, hasil gandum perlu ditingkatkan, yang kini dapat dilakukan dengan pertanian dalam ruangan yang terkendali.
Infarm didirikan pada tahun 2013 dan merupakan salah satu perusahaan pertanian vertikal dengan pertumbuhan tercepat. Bekerja sama dengan lebih dari 30 jaringan ritel terkemuka dunia di 10 negara di Amerika Utara, Asia dan Eropa, produk segar Infarm tersedia di lebih dari 1,850 toko di seluruh dunia. Pada tahun 2030, Infarm berencana memperluas operasinya ke 20 negara di tiga benua dan Timur Tengah. Katalog produk perusahaan terdiri dari lebih dari 75 jenis tanaman, seperti herba, sayuran hijau, selada, sayuran hijau, dan jamur, dan akan segera mencakup stroberi, paprika, tomat ceri, dan kacang polong. Sistem pertanian modular perusahaan ini sangat efisien, mampu menumbuhkan lebih dari 500,000 tanaman per tahun hanya dalam lahan seluas 40 meter persegi. M. Selain menggunakan lahan yang 95% lebih sedikit, teknologi Infarm juga memerlukan air 95% lebih sedikit dibandingkan metode pertanian tradisional, dan tidak menggunakan pestisida kimia.