Menurut laporan media, budidaya organik dan kedaerahan adalah kriteria pembelian yang menentukan bagi konsumen di masa pandemi. Tetapi apakah ini benar-benar masalahnya? Dan apakah ini pada akhirnya mengarah pada peningkatan penjualan produk organik regional? Anton Naderer – tukang kebun Naturland bersertifikat yang berbasis di Kirchdorf – menjelaskan.
Di rumah kaca di Lower Bavaria, selada yang tak terhitung jumlahnya, seperti selada daun oak dan Batavia, tumbuh dan berkembang pada saat ini sepanjang tahun. Mereka sekarang perlahan tapi pasti mulai panen, kata Naderer. “Biasanya selada kami tersedia hingga Maret, lalu kami mulai memanen tomat dan mentimun dengan lancar.” Dari segi pasar, tukang kebun organik tidak boleh mengeluh, tambahnya. “Karena cuaca dingin di Spanyol dan Italia, kami saat ini mencapai penjualan selada yang baik.”
Anton Naderer menghasilkan selada organik di musim dingin, dan di musim panas ia mengabdikan dirinya untuk produksi tomat dan mentimun organik.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Pemanasan hemat sumber daya
Sekitar 10 tahun yang lalu, ahli hortikultura memutuskan untuk menanam tanaman organik di bawah kaca. “Saudara laki-laki saya sudah menjalankan pabrik biogas di lokasi ini dan muncul ide untuk membangun rumah kaca di sebelahnya dan menggunakan panas limbahnya untuk memanaskan tanaman kami. Dengan cara ini kami tidak perlu menghasilkan panas sendiri dan tidak ada emisi CO2 tambahan,” kata Naderer tentang keuntungan metode ini.
Selada sejauh mata memandang. Selada pertama dipanen pada akhir Januari / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Penjualan di saat Corona
Produk organik akhirnya dipasarkan melalui perdagangan makanan kesehatan regional dan penjualan pertanian sendiri. Di kedua sektor tersebut, pandemi Corona secara signifikan mempercepat pemasaran tanaman sayuran. “Dari segi volume, kami tidak menjual lebih banyak tahun lalu, tetapi penjualan terjamin secara keseluruhan. Biasanya kami akan mengalami kemerosotan musim panas dalam pemasaran baik di Whitsun maupun selama liburan musim panas. Namun, pada tahun Corona, itu tidak terjadi karena orang-orang lebih banyak menghabiskan liburan mereka di rumah.”
Tetapi juga dalam jangka panjang, permintaan produk organik daerah meningkat, Naderer menekankan. “Kami membudidayakan beberapa varietas, seperti ketimun ular dan mini, tomat semak, tomat cocktail, tomat San Marzano dan tomat hati sapi. Khusus untuk tomat cocktail vine, permintaannya cenderung meningkat,” kata mereka.
Kiri: Produksi mentimun musim panas Kanan: Selada Batavia siap panen / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Persaingan dengan Eropa Selatan
Meski demikian, kata dia, tantangan untuk meningkatkan produk sayuran organik lebih lanjut cukup banyak. Naderer: “Selama bulan-bulan musim panas, ada berton-ton sayuran rumah kaca dari budidaya Eropa selatan. Berbeda dengan Jerman, negara-negara ini tidak memiliki pajak CO2 atau upah minimum. Hal ini pada akhirnya tercermin dari harga akhir produk yang akan dipasarkan. Selain itu, ada kekurangan pekerja terampil, itulah sebabnya kami tidak berencana untuk memperluas kapasitas untuk saat ini.”
Untuk informasi lebih lanjut:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Nader
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Telp: 08444-924 94 30
Faks: 08444-924 53 96
Email: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook