Ahli agronomi dari Institut Penelitian Ilmiah Pertanian Krimea sedang menciptakan jenis baru bawang Yalta. Para ilmuwan terus bekerja bertahun-tahun dalam pemilihan tanaman sayuran. Bawang Yalta ditanam di rumah kaca Institut Penelitian Pertanian. Di sini disilangkan dengan bawang manis Italia dan Stavropol dan semenanjung dekat Moskow. Bibit tumbuh di 500 meter persegi. Mereka juga bekerja di sini dengan tanaman pertanian lainnya: paprika, terong dan tomat. Tetapi sekarang ahli agronomi memberikan perhatian khusus pada kartu nama peta gastronomi Krimea.
“Sekarang pemupukan dan penyiraman rutin sedang dilakukan. Dan pada usia 5-7 bulan, kami menanam di tanah terbuka. Sebelum itu, kami melakukan pengerasan bibit selama seminggu. Di suatu tempat di dekade kedua Mei, kami menanamnya di tanah.”
Ada dua versi penampilan bawang Yalta di semenanjung. Yang pertama mengatakan bahwa merek juga menambahkannya ke makanan. Ini dibuktikan dengan umbi yang ditemukan di wilayah Chersonesos selama penggalian. Versi kedua adalah buah itu dibawa dari pulau Madeira ke Kebun Raya Nikitsky. Sebelumnya, itu dianggap sebagai makanan orang kaya, diminati dan karena itu menyebar dari area resor semenanjung. Bawang Yalta – bentuk datar. Awalnya berwarna pink, yang akhirnya berubah menjadi ungu. Kekhasan menanam tanaman ini adalah bahwa spesialis harus melakukan semuanya secara manual. Pada saat yang sama, bawang Yalta berbeda di setiap distrik Krimea.
“Akan lebih baik di zona kaki bukit, seperti milik kami. Dan, di sini, di zona stepa, misalnya, di zona Dzhankoy, itu akan lebih tajam. Mengapa? Karena suhu tanah di sana lebih tinggi. Dan itu tergantung pada jumlah penyiraman. Saya melakukan lima penyiraman – akan ada bawang yang tajam. Dibuat dua belas – manis.”